Magazine

Ceremonial Grade Matcha — But Which Ceremony?
Ceremonial Grade Matcha — Aber welche Zeremonie eigentlich?
Neulich habe ich jemanden sagen hören: „Der Matcha hier ist gut, weil sie Ceremonial Grade benutzen.“ Und ich musste kurz schmunzeln. Nicht, weil der Matcha schlecht war.Und auch nicht, weil... Mehr lesen …
What Is a Shin Chasen?
What Is a Shin Chasen?
What makes a Shin Chasen different from an 80-prong chasen? Discover how prong shape, durability, and technique affect your matcha experience. Mehr lesen …
Make Nerikiri at Home
Make Nerikiri at Home
Serving Size: Makes 5-6 pieces. Ingredients White bean paste (Shiro-an) 300g Red bean paste (Koshi-an) 90g (15g x 6) Shiratamako or Glutinous Rice Flour 11g Water 8g Food Coloring (I... Mehr lesen …
Bringing Mindful Tea Ceremony Into Everyday Life
Achtsame Teezeremonie für Zuhause
Entdecken Sie, wie sich der Geist der japanischen Teezeremonie in den Alltag integrieren lässt. In diesem Beitrag teile ich Eindrücke von meinem Workshop auf der Connichi Wiesbaden 2025 und stelle ein... Mehr lesen …
The Story Behind Matcha Biyori
Über Matcha Biyori
Entdecke die Geschichte hinter Matcha Biyori – eine Marke, geboren aus Yens Leidenschaft für die japanische Teezeremonie und ihrer Suche nach Balance und Achtsamkeit durch Matcha. Mehr lesen …